Omschrijving

Cursus HulpKOK- complete Nederlandse cursus met veel recepten
De modulaire opleiding "Hulpkok" bestaat uit verschillende modules
In deze modules maak je kennis met de basisbereidingen en
basishandelingen/technieken die nodig zijn voor het slagen van je gerecht(en).

De nadruk in deze modules ligt op:
Groenten en fruit, vis, vlees/gevolgelte voorbereiden (reinigen, snijden, fileren ...)
Basisbereidingen (bakken, braden, stoven, pocheren ...)
Bereiding van de verschillende fonds die nodig zijn als basis voor sauzen en/of soepen (bruine/blanke fond, gevolgeltefond, visfumet ...)
Hygiene, veiligheid en reglementering in de keuken
Kennis van de te gebruiken grondstoffen en de juiste hoeveelheden
Materiaal op een correcte manier leren gebruiken, enz.

Met heel veel recepten!!

modules ;

Initiatie warme keuken
Keukentermen
PCVO Praktijk
PCVO 2 Keukentermen Koude Keuken
PCVO Garneertechnieken
PCVO Praktijk Koude Keuken
PCVO Theorie Koude Keuken

-Basis Koken
-Wokken
-Eenvoudige Dagmenu's
-Eenvoudige Verfijnde Menus
-Complexe Menu's
-Dagschotels vis praktijk
-Dagschotels vis theorie
-Dagschotels vlees praktijk 1
-Dagschotels vlees praktijk 2
-Dagschotels vlees theorie
-nagerechten1
-nagerechten2
-voorblad nagerechten

LET OP !!!! WACHTWOORD

Tiger


tot ziens bij?????

https://tigersplace.net