Omschrijving

Scanner: CZUR ET16 Plus Boekscanner
Bestandstype: PDF
Aantal pagina s: 111
Aantal MB: 11,04


Doorzoekbaar: ja
Bladwijzers: ja


OMSCHRIJVING:
Mexicaans koken is met verleidelijke voorafjes, taco's, spannende hoofdgerechten en de heerlijkste desserts de ideale bron van ideeën voor liefhebbers van Mexicaans eten.

In Mexico vormt de tortilla zowel de basis voor hartig voedsel als de verpakking om vlees, groenten, salade en kaas, of wat er ook maar verkrijgbaar is. 
Tortilla’s zijn pannekoekjes van maïsmeel die op een hete bakplaat worden gebakken. 
Buiten Mexico wordt vaak tarwemeel gebruikt. 
Met tarwemeel zijn de tortilla’s iets gemakkelijker te bereiden dan met maïsmeel.
De tortilla neemt veel verschillende gedaanten aan: 
om enchilada’s te maken worden tortilla’s gevuld, opgerold, bedekt met een sausje en vervolgens gebakken; chimichanga’s zijn gevulde en gefrituurde tortilla’s; en taco’s zijn tortilla’s die eerst gefrituurd en dan pas gevuld worden.