Omschrijving

Miljuschka in Japan



De veelzijdige Japanse keuken duikt steeds vaker op in het straatbeeld van Nederlandse en Europese steden. Sushi is al jaren bekend en populair, maar tegenwoordig zie je ook veel restaurants met een andere specialiteit: ramen, sashimi, yakitori, tempura of een lekker stukje wagyu van de grill. Niet voor niets komt de relatief nieuwe smaakterm 'umami' uit Japan, een combinatie van zoet, zuur, zout en bitter. Een combinatie van alle smaken. Om dit alles van dichterbij te bekijken en te ontdekken, reist Miljuschka naar Japan. Hier bezoekt ze de culinaire hotspots van Japan en gaat ze op zoek naar onbekende verhalen achter gerechten en ingrediënten.